Ο δραστήριος <Σύλλογος Γυναικών Πολυδρόσου> [9,5 χλμ. από Αμφίκλεια] σήμερα 30.09.2018 πραγματοποίησε εν μέσω κυκλώνων και τυφώνων, χαμηλής όμως έντασης, την προγραμματισμένη ετήσια γευστικότατη «γιορτή πετιμεζιού,»....
αλλά και παραγώγων αυτού. Δημιουργίες με κέφι, μεράκι και πολύ δουλειά, με εξαιρετικά αποτελέσματα, τα οποία αναδείχτηκαν παρά τις αρνητικές καιρικές συγκυρίες..
Δ.Ι.Καλπύρης
Πετιμέζι ονομάζεται το παχύρρευστο προϊόν από το μούστο των σταφυλιών μετά από βράσιμο, χωρίς προηγούμενη ζύμωση, το οποίο χρησιμοποιείται από τους Έλληνες και χρησιμοποιήθηκε και από τους αρχαίους Ρωμαίους. Οι Ρωμαίοι το χρησιμοποίησαν στη μαγειρική σε διάφορες εκδόσεις από πετιμέζι με ονομασίες sapa, defrutum και carenum. Η τουρκική του ονομασία είναι Pekmez. Ανάλογα με τον χρόνο βρασίματος παράγεται πετιμέζι σε διάφορες πυκνότητες. {διαδίκτυο}
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου