ΑΜΦΙΚΛΕΙΑ: Αποκριάτικο Κοντοσούβλι

Θρίαμβος του εθελοντισμού, της άδολης προσφοράς στον τόπο και την ιδιαίτερη πατρίδα....

της αποτελεσματικότητας, της ομοθυμίας, της συμμετοχής, της οργάνωσης και του σεβασμού στην παράδοση, έννοιες που εξακολουθούν να χαρακτηρίζουν τους Αμφικλειώτες, ήταν η σημερινή {02.03.2014} θαυμάσια αποκριάτικη γιορτή στην Αμφίκλεια, με επίκεντρο το καθιερωμένο κοντοσούβλι των 120 μέτρων, την οποία γιορτή χάρηκαν με το παραπάνω οι κάτοικοι και οι πολυάριθμοι επισκέπτες από όλη την Ελλάδα, ακόμα και από την νησιωτική!!  Ταυτόχρονα με το κοντοσούβλι, τείνει να καθιερωθεί και το αντίστοιχο άρμα των 120 μέτρων, στα τμήματα του οποίου παρουσιάστηκαν σπονδυλωτά και με έξυπνη σατυρική ματιά, χωρίς ευκολίες και εκχυδαϊσμούς, θέματα της επικαιρότητας.  Οι «άγρυπνοι» ψήστες, η χορωδία με τα τοπικά αποκριάτικα τραγούδια, όπως και τα χορευτικά του Λαογραφικού, οι ακούραστες κυρίες που τακτοποίησαν και μοίρασαν γρήγορα μερικές χιλιάδες μερίδες, οι καλλιεργημένοι εκφωνητές  και η άπαικτη ορχήστρα δημοτικής μουσικής του αγαπητού Δαδιώτη Γιάννη Τσαπρούνη, ανέβασαν τον πήχη της ψυχαγωγίας = (αγωγή της ψυχής), πολύ ψηλά και μακριά από τις συνηθισμένες «πλαστικές» διασκεδάσεις. Πάντα τέτοια.    

Δ. Καλπύρης

Υ.Γ: Σημαντικές τεχνικές αναβαθμίσεις φέτος στον μηχανισμό περιστροφής του κοντοσουβλιού, (μανούλες οι Δαδιώτες σε αυτά), βελτίωσαν την ποιότητα και την ομοιογένεια του ψησίματος εξαλείφοντας εντελώς τους κραδασμούς της σούβλας, με μεταφορά του μηχανισμού παροχής ισχύος στο κέντρο της κατασκευής και παράλληλα τοποθετώντας δύο δισκόφρενα, made in Amfiklia, στα άκρα της τεράστιας σούβλας για πλήρη έλεγχο!! Κοντοσούβλι με δισκόφρενα! Το αποτέλεσμα της βελτίωσης, ήταν γευστικά σαφώς αντιληπτό. Φυσικά υπήρχε και πρόβλεψη χειροκίνητης λειτουργίας της κατασκευής, για την περίπτωση κάποιας βλάβης.

ΔΙΚ

ΓΙΑ ΦΩΤΟ: https://onedrive.live.com/?cid=44f091f4fe6f7186&id=44F091F4FE6F7186%21142&Bsrc=Photomail&Bpub=SDX.Photos&sff=1&authkey=!AI6U1mj1emWxXiA