Λίγα πρόσφατα ενδεικτικά πλάνα, αυτή τη φορά από
μία διαφορετική Αμφίκλεια, αυτή της ολοζώντανης, της ουσιαστικής παράδοσης και
όχι του φολκλόρ. ....
Παρασκευή υπέροχου τραχανά σε σπίτι, με παραδοσιακές μεθόδους
και μέσα, αλλά και με αγνά υλικά, από ανθρώπους ικανούς και με μεράκι, οι οποίοι
έχουν βιώσει χρόνια αυτό που κάνουν και πάνω απ΄ όλα νοιάζονται ουσιαστικά για
το γνήσιο, το αγνό, το φυσικό και το παραδοσιακό, αφού άλλωστε έτσι
μεγάλωσαν. Μια άλλη, λιγότερο ορατή, πλευρά της κωμόπολης γλυκιά και
<θερμή,> η οποία δίνει ζωή και συνέχεια στην παράδοση έμπρακτα, σε πείσμα
δε των καιρών αναπνέει ζωηρά ακόμα.
Δ.Ι.Καλπύρης 07/19
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου