Όταν όμως πέρναγε το καλοκαίρι και άρχιζε να «μυρίζει» χειμώνας, με ορόσημο τη γιορτή του Άη Δημήτρη, οι τσοπάνηδες έπρεπε να πάρουν τα κοπάδια τους από τα βουνά και να τα κατεβάσουν στα χειμαδιά, σε μέρη δηλαδή του κάμπου που ο χειμώνας είναι μαλακός και υπάρχει τροφή. .....